WEBサービス開発でのSVN

一般的に中・大規模WEBサービスを運用しているところって、SVN(or CVS or git)ってどういう風に使ってんだろ？

最近、思うところがありちゃんとtrunkとbranchとtagを使ってこうと思ってんだけど(てか前は使ってたなぁ)
アジャイルに毎日チューニングできるWEBサービスだと正直きり分けがわからんのよね。

特にbranch切るタイミング&マージ

モジュール単位でつかうのかな？

うーんわからん